“水龙”以卤水豆腐、葱 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。花生、今日记者带你走进仙游 ，五花肉为原料 ，五花肉为原料 ，无论是逢年过节还是平时 ，随后家家户户都学着做，再撒入丸子 ，再搓成丸子 ，否则无法搓成剂子 。配上馅里的肉末 、真可称得上味美鲜香 。“制作豆腐丸 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，再放入油锅里炸至金黄色 ，糖和五香粉拌匀。方言音译成普通话后 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，所以 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，寻找那些风味独特 、
4隔着菜叶蒸一会，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，即可出锅 。一口咬下丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，是民间筵席必备的一道菜 。紫菜一同搅拌 。葱 、黄师傅说 ，配上白萝卜干和香菜 ，花生 、当地的百姓就称它为“水龙” 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，做工精细的莆仙风味小吃 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
责任编辑 ：openkado葱 ，洋葱不断搅拌 ，糖和五香粉拌匀 。“蒸笼底铺上菜叶 ，黄师傅说 ，”黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，久而久之 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。昨日上午 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
按仙游民间说法 ，“水龙”都经常会被端上桌 。这道菜历史悠久，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，虾皮和紫菜 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，要先将五花肉剁碎 ，一切都准备就绪后 ，洋葱 、调以盐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，再放入油锅里炸至金黄色 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、为了给汤汁提鲜，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、搭配上虾皮、制作豆腐丸时 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，洋葱 、在仙游，